Eigen bezorgrestaurant starten – zo maak je een overtuigend ondernemingsplan bezorgrestaurant
Een eigen bezorgrestaurant starten vraagt om meer dan een goed recept en een snelle bezorgservice. In deze branche draait alles om efficiency, voedselveiligheid, logistiek en online vindbaarheid. Daarom is een ondernemingsplan bezorgrestaurant onmisbaar. In dit artikel neem ik je mee door de specifieke punten waar je als starter mee te maken krijgt: van keukeninrichting tot bezorgroutes, van marges tot vergunningen.
Omdat ik al vaak ondernemingsplannen voor bezorgrestaurants heb geschreven — van kleine lokale concepten tot bekende formules met meerdere vestigingen — weet ik precies waar financiers, verhuurders en gemeenten op letten. Die ervaring gebruik ik om jou stap voor stap verder te helpen.
Heb je hulp nodig bij het opstellen van jouw ondernemingsplan of wil je sparren over je bedrijfsidee? Neem dan gerust vrijblijvend contact met me op.
Inhoudsopgave
Waarom een goed ondernemingsplan essentieel is bij het starten van een bezorgrestaurant
Als je een bezorgrestaurant start, werk je in een branche waarin snelheid, kwaliteit en betrouwbaarheid het verschil maken. Een sterk ondernemingsplan helpt je om deze punten scherp te krijgen én overtuigend te presenteren aan financiers, verhuurders of andere partijen die jouw plan moeten beoordelen.
Dit maakt een ondernemingsplan voor een bezorgrestaurant zo belangrijk:
- Hoge investeringen in keuken en apparatuur
Denk aan professionele keukenapparatuur, afzuiging, koel- en vriescapaciteit en verpakkingsoplossingen die de bezorgkwaliteit waarborgen. - Strakke operationele processen
Je moet vooraf duidelijk maken hoe je bestellingen aanneemt, bereidt en bezorgt zonder kwaliteitsverlies of lange wachttijden. - Concurrentie en online zichtbaarheid
Bezorgrestaurants concurreren vooral online. Een goed plan laat zien hoe jij je onderscheidt op platforms zoals Uber Eats, Thuisbezorgd of via je eigen bestelwebsite. - Voedselveiligheid en vergunningen
Je laat zien dat je HACCP-richtlijnen volgt, voldoet aan gemeentelijke eisen en weet welke aanpassingen nodig zijn voor jouw pand. - Financiële haalbaarheid
De marges in bezorging kunnen dun zijn. Daarom is een helder financieel plan voor een bezorgrestaurant cruciaal voor investeerders en banken.
Specifieke aandachtspunten voor een bezorgrestaurant
Een ondernemingsplan voor een bezorgrestaurant draait om meer dan lekkere gerechten. De kracht zit in een waterdichte logistiek, slimme menu-engineering en gecontroleerde kosten. In dit onderdeel ga ik in op de punten die ik in de praktijk het vaakst zie terugkomen wanneer ik ondernemers help bij hun bezorgconcept.
Keukeninrichting en routing
Een bezorgkeuken moet compact, efficiënt en veilig zijn. Denk aan een logische routing waarin ontvangst, bereiding, verpakking en bezorgklaar maken elkaar vloeiend opvolgen. Zo voorkom je kruising van vuile en schone stromen en houd je de doorlooptijd kort.
Bezorglogistiek
De bezorging is vaak je grootste kostenpost. Kies je voor eigen bezorgers, freelancers of platformbezorgers? Iedere keuze heeft impact op je personeelskosten, wachttijden en klantbeleving. In je ondernemingsplan laat je zien hoe jij dit organiseert en schaalbaar houdt.
Menukaart en marges
Bij bezorgrestaurants draait het om gerechten die goed blijven tijdens transport. Ik kijk altijd met ondernemers naar de ideale mix van populaire items, margepakkers en gerechten die weinig uitval veroorzaken. Dit maakt je formule sterker én winstgevender.
Online bestellen en techniek
Een groot deel van je omzet komt via apps of je eigen bestelwebsite. Betrouwbare ordermanagementsystemen, koppelingen met kassasoftware en realtime inzicht in bezorgtijden zijn voor financiers steeds belangrijker.
Verpakking en kwaliteit
Je verpakking bepaalt of een maaltijd warm, knapperig en aantrekkelijk aankomt. Je ondernemingsplan toont dat je bewust kiest voor kwalitatieve én duurzame oplossingen die passen bij je concept.
Klantervaring: hoe mijn aanpak ondernemers verder helpt
In onderstaande video deelt horecaondernemer Marc zijn ervaring met Credo Ondernemingsplan. Hij vertelt hoe het ondernemingsplan dat ik voor hem heb opgesteld, samen met mijn persoonlijke aanpak en adviezen, heeft geleid tot succesvolle financiering. Lees ook de volledige review van Marc hier.
Voor wie is het ondernemingsplan bezorgrestaurant bedoeld?
Een ondernemingsplan gebruik je om externe partijen te overtuigen dat jouw plannen haalbaar, realistisch en goed doordacht zijn. Verschillende organisaties beoordelen jouw plan vanuit hun eigen invalshoek. Denk aan:
- Financieringsaanvragen – bij banken, Qredits, investeerders of via crowdfunding.
- Gemeente – bij aanvragen voor vergunningen of lokale ondersteuning.
- Verhuurder van het pand – om te laten zien dat je de huur structureel kunt betalen.
Een goed ondernemingsplan geeft deze partijen inzicht in jouw ideeën, cijfers en risico’s. Het maakt duidelijk dat je professioneel te werk gaat en vergroot daarmee de kans op goedkeuring.
Waar letten financierders en andere partijen op?
Elke partij die jouw ondernemingsplan beoordeelt, doet dat vanuit een ander perspectief. Om goedkeuring te krijgen is het belangrijk dat je plan duidelijk, compleet en realistisch is. Dit zijn de belangrijkste aandachtspunten:
Financierders
Zij beoordelen of jouw plannen financieel haalbaar zijn. Ze kijken met name naar:
- realistische omzetprognoses
- onderbouwde kosten
- gezonde marges
- de verhouding tussen eigen geld en vreemd vermogen
- het bedrijfsconcept en onderscheidend vermogen
- positionering in de markt
- kansen en risico’s
- jouw ervaring en ondernemersprofiel
Gemeenten
Gemeenten toetsen vooral op professionaliteit en naleving van regels. Denk aan:
- lokale regelgeving
- vergunningen
- kwaliteitseisen
- duurzaamheid en veiligheid
- geschiktheid van je locatie
Verhuurders van bedrijfspanden
Een verhuurder wil zekerheid dat jij een betrouwbare huurder bent. Ze letten op:
- financiële stabiliteit
- of het bedrijf past binnen het pand en de omgeving
- risico’s voor de omgeving
- continuïteit en betaalcapaciteit
Door in je plan duidelijk in te spelen op wat elke partij belangrijk vindt, laat je zien dat je professioneel te werk gaat en vergroot je de kans op goedkeuring. Daarom kijken we samen altijd eerst goed naar het doel van jouw plan. Ik houd hier vervolgens rekening mee bij het uitvragen van de informatie en bij het samenstellen van het plan, waardoor de kans op goedkeuring aanzienlijk groter wordt.
Sta je voor een start of overname? Deze artikelen helpen je verder:
- Een ondernemingsplan om een bedrijf te starten
- Een ondernemingsplan om een bedrijf over te nemen
- Een ondernemingsplan om een bedrijf uit te breiden
- Een ondernemingsplan om een bedrijf te reorganiseren
Inhoud van een ondernemingsplan bezorgrestaurant
Een compleet ondernemingsplan bestaat uit verschillende onderdelen die samen laten zien wie je bent, wat je gaat doen en hoe jouw bedrijf succesvol kan worden. Hieronder vind je de vaste structuur die in vrijwel elke sector wordt gebruikt.
- Inleiding – Een korte samenvatting van je plannen: wie ben je, wat ga je doen, je doelgroepen en waarom jouw bedrijf een grote kans van slagen heeft.
- De ondernemer – In dit onderdeel laat je zien wie jij bent als ondernemer. Je beschrijft je ervaring, motivatie, vaardigheden en waarom juist jij geschikt bent om dit bedrijf te runnen.
- De onderneming – Hier licht je de praktische kant van je bedrijf toe: rechtsvorm, locatie, aanbod, concept, openingstijden, inrichting, processen en samenwerkingen.
- De markt – Analyse van de markt waarin je actief bent.
- Marktontwikkelingen – Bespreek trends en kansen in jouw sector en hoe dit invloed heeft op je positionering.
- Doelgroepen – Wie is jouw ideale klant en waarom?
- Concurrentie – Welke concurrenten zijn er, wat zijn hun sterke en zwakke punten en wat maakt jouw bedrijf uniek?
- De marketingmix – Werk onderstaande 5p’s uit.
- Product – wat bied je precies aan?
- Prijs – welke tarieven hanteer je en hoe positioneer je jezelf in de markt?
- Plaats – waar ben je gevestigd en waarom is deze locatie aantrekkelijk?
- Promotie – via welke kanalen ga je je doelgroepen bereiken en op welke manier?
- Personeel – hoeveel personeel heb je nodig, functies/taken/salarissen/eisen en hoe ga je werven?
- SWOT-analyse – Overzicht van de sterke punten en zwakke punten (intern) en kansen en bedreigingen (extern) en hoe je hiermee omgaat.
- Financieel plan – Een realistische financiële uitwerking bestaande uit: investeringsbegroting, financieringsbegroting, exploitatiebegroting en liquiditeitsbegroting.
Wil je een goed voorbeeld zien of alles nog eens rustig nalezen? Bekijk dan ons voorbeeld ondernemingsplan. Daar zie je precies hoe een compleet plan is opgebouwd.
Omdat het financieel plan een cruciaal onderdeel van het ondernemingsplan is, gaan we daar hieronder dieper op in.
Wat mijn klanten zeggen
Financieel plan bezorgrestaurant
Een goed onderbouwd financieel plan bezorgrestaurant laat zien dat jouw plannen haalbaar zijn en dat je beschikt over voldoende startkapitaal om je bedrijf succesvol te beginnen én draaiende te houden. Financiers verwachten dat je onderstaande vier begrotingen opneemt in je financiële plan.
Investeringsbegroting bezorgrestaurant
In de investeringsbegroting vermeld je alle eenmalige kosten die nodig zijn om te starten. Deze begroting geeft financiers inzicht in welk startkapitaal nodig is om verantwoord te kunnen beginnen. Vermeld bij de investeringen in vaste activa in hoeveel jaar je ze afschrijft.
Financieringsbegroting bezorgrestaurant
De financieringsbegroting laat zien hoe je de start van je bedrijf betaalt. Je geeft aan hoeveel eigen geld je inbrengt en welk deel je financiert via bijvoorbeeld een banklening, Qredits of investeerders. Financiers letten op de verhouding tussen eigen en vreemd vermogen en of je voldoende buffer hebt om de opstartmaanden te overbruggen. Vermeld bij het vreemd vermogen de looptijd en het rentepercentage van de lening.
Exploitatiebegroting bezorgrestaurant
In de exploitatiebegroting werk je uit welke omzet je verwacht, welke kosten je maakt en wat er onderaan de streep overblijft in de komende drie jaar. Denk aan omzetprognoses, inkoop, personeelskosten, kantoorkosten, huisvestingskosten, verkoopkosten, rente, belasting en overige bedrijfskosten. Financiers willen zien dat je aannames realistisch, onderbouwd en passend zijn bij jouw markt en doelgroep.
Liquiditeitsbegroting bezorgrestaurant
De liquiditeitsbegroting toont je maandelijkse geldstromen voor de komende drie jaar. Je laat zien wanneer inkomsten binnenkomen, wanneer uitgaven worden gedaan en of je genoeg buffer hebt om pieken en dalen op te vangen. Een positieve liquiditeit is essentieel om continuïteit en financiële stabiliteit aan te tonen.
Heb je hulp nodig bij het opstellen van je ondernemingsplan of financieel plan?
Lees dan meer over mijn werkwijze via: Ondernemingsplan laten maken.
Waarom Credo Ondernemingsplan?
Wat moet je regelen als je een bezorgrestaurant start?
Bij het starten van een bezorgrestaurant komt verrassend veel kijken. In deze branche moet je namelijk voldoen aan zowel horeca-eisen als logistieke en digitale vereisten. In de ondernemingsplannen die ik voor bezorgrestaurants schrijf, komen deze onderdelen vrijwel altijd terug.
- Vergunningen en eisen van de gemeente
- Controleren of jouw pand geschikt is voor een horecakeuken
- Eventuele meldingen voor milieu, geur en geluid
- Eisen rond afzuiging en vetafscheiders
- Openingstijden en eventuele beperkingen voor bezorgverkeer
- Hygiëne en voedselveiligheid
- Werken volgens HACCP-richtlijnen
- Inrichtingseisen voor de keuken
- Registraties en schoonmaakprotocollen
- Opleidingen voor personeel (zoals voedselveiligheidscertificaten)
- Bestelsystemen en online vindbaarheid
- Aansluiting op platforms (Thuisbezorgd, Uber Eats, Deliveroo)
- Eigen bestelwebsite of app
- Koppeling met je kassasysteem
- Online marketing, Google Bedrijfsprofiel en reviews
- Personeel en bezorgers
- Keuze tussen eigen bezorgers, freelancers of platformbezorgers
- Verzekeringen voor bezorgers
- Arbeidsovereenkomsten en planning
- Aanschaf van e-bikes, scooters of andere voertuigen
- Verpakkingen en materialen
- Warmhoudmateriaal en kwalitatieve takeaway-verpakkingen
- Duurzame alternatieven
- Etikettering en allergeneninformatie
- Financiële voorbereiding
- Inkoop van apparatuur en keukeninrichting
- Startvoorraad ingrediënten en verpakkingen
- Marketingbudget voor de eerste maanden
- Realistische prognoses en kostprijsberekeningen
ChatGPT vs. maatwerk ondernemingsplan
ChatGPT
AI-tools zoals ChatGPT maken het makkelijk om snel een ondernemingsplan te schrijven. Met een paar prompts rolt er binnen enkele minuten een compleet plan uit. Maar zo’n plan mist vaak precies wat financiers willen zien: realistische cijfers, marktkennis en voldoende diepgang om vertrouwen te wekken.
ChatGPT kan wel tekst genereren, maar geen praktijkervaring toepassen of kritisch meedenken. De output van AI is volledig afhankelijk van jouw input. Ik zie regelmatig plannen die met AI zijn gemaakt: ze zijn oppervlakkig, missen onderbouwing en overtuigingskracht. Financiers herkennen dit direct.
Vooral bij het financieel plan gaat het vaak mis:
- bedragen zijn niet realistisch
- marges kloppen niet
- belangrijke kosten worden vergeten
- alles is gebaseerd op gemiddelden, er wordt geen rekening gehouden met jouw specifieke situatie
Maatwerk ondernemingsplan
Daarom werk ik anders.
Ik begin altijd met een persoonlijk gesprek, waarin ik door gerichte vragen te stellen de juiste informatie boven tafel haal. Dat vertaal ik vervolgens naar een plan dat inhoudelijk sterk, financieel realistisch en volledig afgestemd is op jouw bedrijf, doelgroep, locatie en markt.
Door mijn sectorkennis en ervaring met financierders en andere externe partijen weet ik precies waar zij op letten. Tijdens het uitvragen van informatie en het schrijven van het plan houd ik daar continu rekening mee.
Een goed ondernemingsplan vraagt om maatwerk. Ik zorg ervoor dat jouw plan klopt, overtuigt en haalbaar is, zodat jij met vertrouwen je plan kunt indienen.
Wil je weten wat de belangrijkste verschillen zijn tussen een AI-ondernemingsplan en een maatwerk ondernemingsplan? Lees dan mijn blog ChatGPT vs. maatwerk ondernemingsplan.
Hulp nodig bij jouw ondernemingsplan bezorgrestaurant?
Heb je vragen over je ondernemingsplan of wil je jouw ondernemingsplan laten maken – inclusief financieel plan – door iemand die de praktijk kent en precies weet wat externe partijen willen zien? Ik help je graag, persoonlijk en resultaatgericht.
Neem gerust contact met me op voor een vrijblijvend gesprek of als je even wilt sparren over je plannen. Dit kan via het offerteformulier hiernaast of telefonisch via 085-0600800. Samen zetten we de eerste stap naar jouw succesvolle onderneming!
Liever zelf je ondernemingsplan schrijven?
Wil je je ondernemingsplan niet uitbesteden, maar liever zelf schrijven met een sterke basis? Op mijn tweede website Voorbeeld-ondernemingsplannen.nl vind je een volledig uitgewerkt voorbeeld ondernemingsplan bezorgrestaurant. Dit volledig uitgewerkte voorbeeldplan kun je gemakkelijk aanpassen met je eigen gegevens. Zo maak je snel en effectief je eigen ondernemingsplan, met de zekerheid van een professioneel fundament.
Veelgestelde vragen over een ondernemingsplan bezorgrestaurant
Heb ik een vergunning nodig voor een bezorgrestaurant zonder zitplaatsen?
Ook zonder zitplaatsen moet je voldoen aan de regels voor een horecakeuken. Vaak is een melding Activiteitenbesluit nodig, net als eisen rondom afzuiging, geurbeperking en voedselveiligheid. In je ondernemingsplan laat ik precies zien hoe je aan deze eisen voldoet.
Hoe bepaal ik de juiste bezorgafstand in mijn ondernemingsplan?
De ideale radius ligt meestal tussen de 2 en 4 kilometer. Daarmee houd je gerechten warm én beperk je bezorgkosten. Ik neem in het ondernemingsplan mee hoe jouw concept, menu en locatie deze afstand beïnvloeden.
Wat zijn realistische marges voor een bezorgrestaurant?
De marges verschillen per keukenconcept, maar bij bezorgrestaurants spelen verpakkingskosten, platformcommissies en bezorgkosten een grote rol. In het financiële plan werk ik dit uit met kostprijsberekeningen en verwachte omzetten per kanaal.
Kan ik volledig werken met bezorgplatforms zoals Thuisbezorgd of Uber Eats?
Dat kan, maar de commissies zijn hoog. In veel ondernemingsplannen combineer ik platformomzet met een eigen bestelwebsite; dat maakt je model winstgevender en minder afhankelijk.
Hoe groot moet mijn keuken zijn voor een bezorgrestaurant?
Dit hangt af van je menu, aantal bestellingen en het aantal werkplekken. Gemiddeld is 20–40 m² voldoende voor een compacte bezorgkeuken. In je plan beschrijf ik hoe jouw routing en apparatuur daarop worden afgestemd.
Welke investeringen moet ik opnemen in mijn ondernemingsplan?
Denk aan professionele keukenapparatuur, afzuiging, vetafscheider, verpakkingsmateriaal, voertuigen voor bezorging en de inrichting van je bestelsystemen. Ik zorg ervoor dat deze posten duidelijk en onderbouwd in het ondernemingsplan staan.
